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可以煮，温热状态就可以了，不需要沸腾，因为米酒中含有十多种氨基酸，其中有八种是人体不能合成而有必需的，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒高出数倍，这在其他营养酒类比较罕见，因此人们称其为液体蛋糕。

米酒酿造的时候不滤掉米粒，没有经过过滤www.nfysw.com的提纯，度数非常低，米粒热一热制作成小糯米团子当点心吃，米酒中还含有一定量的酵母，加热使酒进一步发酵，更加醇香，米酒还可以促进人体的代谢，对延缓衰老也有一定的好处。