特色是口味以咸口为主，再加上极富中国色彩和年轻消费者的偏好性的元素，打造的新中式面包连锁品牌。

创业邦获悉，3月28日，中华面包专营店福气鲜活面包宣布，公司已完成近千万元天使轮融资，本轮融资由旦恩资本独家投资，融资资金将主要用于品牌建设搭建与供应链优化。

福气鲜活面包成立于2021年12月，特色是口味以咸口为主，再加上极富中国色彩和年轻消费者的偏好性的元素，打造的新中式面包连锁品牌。

例如，福气鲜活面包原创的咔咔福气卷（肉松麻薯蛋卷），就是在现烘蛋卷中加入包裹辣口肉松和海苔碎的麻薯团，产品兼具酥脆软糯和甜辣微咸，再如独创的手撕生椰拿铁吐司，就是以可颂面包的起酥方式与吐司融合，加入生椰拿铁元素，产品外形黄棕相间，具有咖啡香和椰奶香双重风味。下个月度的新品将融入爆浆丝袜奶茶等元素，同时上线一系列具有中式风味特色的起酥类产品。未来更多还会继续尝试将更多新的食物元素与面包融合。

其他主要特色产品还有小龙虾软法、螺蛳粉法棍、青团肉松吐司和紫芋咸蛋小鼓等，涵盖几乎所有的烘焙细分品类。

此外，为了让面包的口味更加松软、口味更好，福气鲜活面包还对基础的面包制作环节做了微创新，即采用自培鲜活酵母发面，这种酵母由来自吐鲁番葡萄自然发酵一周形成，制作出的面包可以自带果香。

在供应链上，福气鲜活面包选择了前店后厨的方式用于面团的制作，馅料由中央工厂代工。定价方面，福气鲜活面包采用高品低价的定价策略，价格带位于同品类中下游，产品价格普遍在9-20元之间。

目前，福气鲜活面包已经在深圳南山开设了两家店铺，第一家店铺在开业首月内就获得了超百万元的营业收入。公司今年计划在深圳和广州开设共10家店铺，以满足更多消费者的需求，逐步将品牌连锁化。

旦恩资本合伙人牛禹表示：随着我国人均GDP不断提升，人们对饮食的需求逐渐从“吃得饱”变成“吃得好”，体现为人们对优质蛋白和优质碳水的需求量和占摄食比重不断提升；同时，连锁化是中国餐饮行业的大趋势，福气鲜活面包是同时具备上述两个属性的企业。 此外，烘焙行业从业者存在年龄断层，40岁以下从业者较少。李尧及团队不仅对产品和品牌的认知引领行业发展，更能通过全方位的交付与产品迭代抓住年轻消费者的心智。