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10月14日，知名香精香料企业奇华顿（Givaudan）发布公告，宣布与天猫新品创新中心（TMIC）合作推出由人工智能驱动的人机共创服务“Creatogether”，以加速香水香氛产品的开发速度。实际上，奇华顿去年6月就与TMIC达成了合作，在当时的公告中，奇华顿表示双方合作能将香氛产品的整个产品开发周期从通常的40周左右缩短到仅4周。

“Creatogether”诞生前的2019年，奇华顿推出了人工智能调香系统Carto。这件AI驱动的工具为调香师提供交互式触摸屏，帮助他们创造出有别于传统“嗅觉金字塔”（即前调、中调、尾调这一范式）的配方。Carto可以交叉参考奇华顿自有的市场研究、研发、消费者信息和历史配方等数据，还包含“快速成样”功能，可以在极短时间内完成原材料打样，加工成香水，让调香师“趁热”测试新香味。目前，Carto已经在奇华顿各个地区的创意中心投入使用。

不过，在AI调香这件事上，奇华顿还不是动作最快的公司。

2018年，香精香料行业另一巨头德之馨（Symrise）与IBM研究实验室合作开发的人工智能调香系统“Philyra”问世。以希腊神话中的水仙女为名，Philyra学习德之馨提供的上千个配方，给原材料寻找替代物和好搭档，同时以销售信息为分析坐标，将香料成分与销售地区、客户年龄等数据进行匹配，从而创造出前所未见的、数据上最有可能符合目标客户喜好的香型。

德之馨的高级调香师David Apel曾对Philyra的创意大感惊艳。提及Philyra将荳蔻荚和胡芦巴种子等烹饪香料与牛奶和黄油基料组合，他说：“这是我以前从未想过的配方，不在我会使用的普通材料范围内。”

2019年6月12日是巴西的情人节，两款由Philyra调配的香水“Egeo on Me”和“Egeo on You”于当天在巴西上市，引不少当地博主争相测评。

提供香水订阅式服务的Scentbird公司借助人工智能投年轻人之所好。该公司通过分析30万用户的100多万条数据来构思产品设计方向和香型，并摒弃了“花香”“木香”“柑橘香”等典型的香型分类，让用户选择更私人化、更感性的描述，包括“清新”“干净”和“性感”。

除了被香精香料企业用来调配香味，对于有“选择困难症”的消费者来说，AI也能派上用场。Sommelier du Parfum就是一款致力于帮助用户找到“梦中情香”的APP。它运用算法分析用户对问卷的回答，了解用户的喜好和生活方式，然后从其储存了超过3万种香水信息的数据库中提出建议，用户便可以就近到实体店去试试看。

人工智能在香味世界里扮演的角色还不止于此。一家名为Algorithmic Perfumery的公司正利用人工智能（同样通过问卷收集信息），让用户亲身创造独属于自己的香型。全球最大的香水公司科蒂集团2018年时曾推出以香水为主题的VR体验，在7颗与不同香味类别相联系的石头中，捡起任意一颗，便会激活一场融合不同视觉、声音、触觉、气味的体验，消费者可据此选择喜欢的香水。

AI调配的香水，你想试试吗？