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百合就是要煮烂一点才好吃的食材。泡的时候用凉www.nfysw.com水至少要2个小时才可以的。用30-40度的温水泡发20分钟。如果是发酸是硫黄加工过的原因，所以不能一味的要求百合干白，太白就有问题．另外干百合要用水先过几次食用也可以，不过不要大量食用．百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉 1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。兰州百合(减肥、美容、保健、治病、防病）， 兰州百合味极甜美，纤维很少，毫无苦味，不但闻名全国亦可称世界第一。兰州种植百合已有130多年的历史。因这里得天独厚的土壤条件和多年积累的栽培技术，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，兰州成为种植百合的佼佼者，在国内外享有盛誉，兰州百合以其色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，具有养阴润肺、清心安神等功效。购买时可以注意产地。